Kanden
Te i kande: løs te med si eller filter
- Velegnet til Flere kopper løs te
- Vedligehold Skylles efter hver brug
- Sværhedsgrad Let
- Prisniveau for udstyret Varierer med materiale
Te i kande betyder, at du lader løse teblade trække i varmt vand i en kande og derefter fjerner bladene med et filter eller en si. Metoden passer til dig, der vil lave te til flere kopper ad gangen, eller som vil have bladene frit i vandet. Den er let at lære og kræver kun en kande med en måde at holde bladene tilbage på.
Sådan brygger du løs te i kanden
Forløbet er det samme, uanset hvilken kande du bruger:
- Varm kanden med varmt vand, og hæld det ud igen, så kanden ikke køler teen ned.
- Kom de løse blade i filteret eller direkte i kanden. Mængden står ofte på teposen eller emballagen; start dér, og justér efter smag.
- Hæld varmt vand over. Temperaturen afhænger af teen. Følg emballagens anvisning, for sort te, grøn te og urtete tåler ikke det samme.
- Lad teen trække i den tid, emballagen angiver. Smag til sidst, og hold trækketiden fast, når du har ramt en kop, du kan lide.
- Løft filteret op, eller hæld teen gennem en si, så bladene ikke bliver i kanden og trækker videre.
Den vigtigste forskel fra kaffe er, at teens trækketid og temperatur varierer mere fra sort til sort. Kaffe i stempelkande følger et mere ensartet mønster, som du kan se i stempelkande-siden.
Si eller filter: det skal du vælge
Med et filter mener vi her en kurv eller indsats, du kan løfte op af kanden. Med en si mener vi et net i tuden eller en løs si, du hælder igennem.
| Egenskab | Filter eller indsats | Si i tuden eller løs si |
|---|---|---|
| Stop af trækketiden | Du løfter bladene op, og teen holder op med at trække | Bladene bliver i kanden, medmindre du hælder over i en anden kande |
| Plads til bladene | Afhænger af kurvens størrelse, og store blade kan have trangt | Bladene har frit rum i kanden |
| Rengøring | Indsatsen skal tømmes og skylles for sig | Fine net kan sætte sig til og kræver en grundig skylning |
| Små blade og støv | Afhænger af hvor fine hullerne er | Afhænger af nettets finhed |
Drikker du te dagligt og vil have kontrol over trækketiden, er en kande med aftageligt filter ofte det nemmeste. Vil du give bladene plads, passer en si bedre. Mere om valget af kande finder du i guiden Te kande: sådan vælger og bruger du en tekande.
Hvad du ser efter i selve kanden
- Materiale: Glas lader dig følge farven, mens teen trækker. Keramik og metal skjuler den, men fås i mange udformninger.
- Størrelse: Vælg efter, hvor mange kopper du typisk laver. En for stor kande med lidt te i bliver hurtigt kold.
- Tud og låg: Tuden skal hælde uden at dryppe, og låget bør sidde fast, når du vipper kanden.
- Håndtag: Det skal kunne holdes, når kanden er fyldt med varmt vand.
Skal teen stå varm længe, fx ved gæster, er en termokande en anden løsning. Se Bedste termokande til kaffebordet.
Pleje: sådan holder du kanden ren
Skyl kanden og filteret straks efter brug, så teblade ikke tørrer fast. Misfarvning og belægning efter te er normalt og kan afhjælpes med en grundig rengøring.
Har du en termokande med glasindsats, kan du ifølge Forbrugerrådet Tænk rengøre den nemt ved at hælde 1 teske bagepulver og varmt vand i kanden. Kilden handler om termokander, ikke tekander generelt, så tjek altid producentens anvisning for din egen kande, især hvis den er af keramik eller har dele, der ikke tåler vand.
Det afhænger af din te og din kande
Guiden giver ingen faste mængder, temperaturer eller trækketider, fordi de afhænger af den te, du har købt. Følg emballagen, og justér efter din egen smag. Den siger heller ikke noget om, hvad te gør ved kroppen; det hører ikke hjemme her. Har du en kande med en brudt indsats eller en skade i glasset, så udskift den frem for at bruge den videre.
Typiske spørgsmål om te i kande
Kan jeg bruge en stempelkande til te?
Ja, mange gør det. Du kan lade bladene trække og derefter presse stemplet ned. Vask kanden grundigt bagefter, så smag fra kaffe ikke sætter sig i teen. Se stempelkande.
Skal bladene op af kanden, når teen er færdig?
Ja, ellers trækker teen videre og kan blive bitter. Brug et filter, du kan løfte op, eller hæld teen over i en anden kande gennem en si.
Kan jeg bruge samme kande til kaffe og te?
Det kan lade sig gøre, men kaffeolier og tearomaer kan sidde i kanden. Vask grundigt mellem brug, eller hold to kander adskilt, hvis du kan smage forskel.